· 参考月龄 · 15个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡胸肉150克 / 茄子1根 / 葱花 青椒25克 / 红椒25克 / 淀粉5克 芡汁：1勺素蚝油 / 1勺番茄酱 / 1勺料酒 2勺酱油 / 50克清水（芡汁可减量）

鸡胸肉切成细丝状，加入淀粉搅拌均匀，放好备用。这里你们换成猪肉或者鸡腿肉，也是可以的。 *鸡肉不用焯水，如果有血水就提前用冷水浸泡一会儿，期间多换水几次

青椒、红椒、茄子分别切成条状

将茄子条放入蒸锅内，蒸5分钟左右，这样一会儿翻炒茄子的时候就不会那么吸油了。 趁着这个时间先来准备芡汁：

碗中依次加入料酒、素蚝油、酱油、番茄酱。 *料酒主要用来去腥，在制作的高温中大部分会被挥发掉，放一点即可，或者不加也是可以的

再倒入50克的清水，用筷子充分搅拌均匀。 *这里的芡汁君君一定得多说几句，我这次选择了口感上最好的一种配比，如果你们家里的宝宝月龄还比较小，是不用加这么多调味料的，少倒点酱油和番茄酱调味就可以了

锅中刷油，先放入葱花煸香

然后加入鸡肉丝，充分炒散

放入刚刚蒸好的茄条，继续翻炒

最后加入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀

将这些食材都炒完后，倒入刚刚调好的酱汁，再一次充分翻炒均匀

最后用大火收一下汤汁，熟透盛出就可以了

当做正餐来吃，蔬菜、肉肉、主食全都有了，营养非常齐全。这菜不光是孩子喜欢，你们一定要分享给全家人一起吃呀~